Receita Radical #1- Panqueca Americana com Compotinha de Maçã

Oi pessoal,

Desenvolvi uma deliciosa mania de (quase) todo final de semana cozinhar algo diferente. Doces, salgados, bolos, pratões, pratinhos e o que mais der vontade de fazer. Estou ficando boa gente! Estou até fazendo os pratos pra levar pros almoços em família (aka junta-panela) :O

Neste último domingo, eu estava aguada para comer algo diferente e veio na cabeça fazer as panquecas americanas. Sabe aquelas panquecas bem gordinhas, que a galera come com mel ou com aquele "maple syrup" nos filmes?

lembrou?

Mas eu e o +André Escher estávamos com a maior preguiça do mundo pra ir comprar esse molho doce aê, então resolvemos fazer uma compotinha caramelizada de maçã com canela pra substituir e ficou bão demais! Vamos lá pra receita:


Rendimento: +/- 8 panquecas
Tempo de preparo: 20 min

Panqueca

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de óleo

Compotinha

• 3 maçãs pequenas
• 4 colheres de açúcar
• Canela em pó a gosto
• Menos de meio copo de água

Modo de preparo da compotinha

Recomendo você fazer primeiro a compotinha, porque aí dá tempo da maçã apurar bastante e ficar mais saborosa ainda :P

1. Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos pequenos
2. Coloque as maçãs numa panela em fogo médio
3. Coloque o açúcar, canela e a água.
4. Mexa bem e deixe apurando no fogo. Acho que uns 10 minutos deve dar.
5. Ah, mexa de vez em quando pra compotinha não grudar na panela!
6. Você saberá que está bom quando:
• a maçã estiver molinha;
• o caldo estiver bem melecado (tipo de pudim);
• quando o delicioso cheiro de maçã e canela empestear a casa;
• quando sua mãe mandar desligar o fogo lol

Modo de preparo da panqueca

1. Em uma vasilha, peneire todos os ingredientes secos pra tirar as pelotas
2. Em um copo, quebre o ovo e mexa com uma colher (apenas para misturar a gema com a clara).
3. Depois, jogue o ovo mexido nos ingredientes secos e misture bem com uma colher.
4. Vá colocando o leite aos poucos. Nesse momento, recomendo você usar um
   
   
   fouet, pra massa ficar mais homogênea.
5. Por último, acrescente o óleo e mexa mais um pouco. 
6. Em uma frigideira anti-aderente, coloque duas colheres de sopa da massa no centro da frigideira. Resista à tentação e deixe a massa espalhar-se sozinha.
7. Quando a massa começar a borbulhar, vá desgrudando a massa pelas beiradas e e vire a panqueca.
8. Mais alguns minutos e voalá! Sua panqueca radical está pronta!

Montagem

1. Coloque a panqueca num pratinho e, radicalmente, coloque a compotinha por cima. 
2. Faça uma firula com o caramelinho e devore!

Como eu fiz a panqueca nem sequer pensando em postar, eu nem tirei fotos durante o preparo. Mas eu prometo fazer isso da próxima, ok? :) Segue foto da delícia final!

Me digam se vocês gostaram que eu posto mais receitinhas radicais :D

Beijo e boas gordices!